ממולאים כרוב עם בשר ואורז — המתכון המושלם שלך

מתכון ממולאים כרוב עם בשר ואורז

הייתם רוצים לשמוע על המנה שהריחה את הבית בשבת בבוקר ואיחדה משפחות ויצרה זיכרונות במשך דורות? הידיעה שכולם מתיישבים סביב השולחן וממתינים במתח לערימת הממולאים כרוב שהכנתם – זהו רגע מדהים ומעלף. אז אם אתם חובבי בישול שמחפשים מתכון שיגרום לכולם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון. הממולאים כרוב שאנו הולכים להכין הם לא רק טעמים, אלא גם משגעים, אגדים והכי טעימים שיש. נשמע טוב? בואו נצלול פנימה!

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להפיק את המתכון המהמם הזה, נצטרך לערוך רשימה של רכיבים. הנה הם, עם הפירוט שיביא לכם את כל הטעמים המשגעים:

• 1 כרוב גדול
• 500 גרם בשר טחון (ראפ דק או עגל)
• 200 גרם אורז מצרי או בסמטי
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית מטובל או תערובת תבלינים של ממולאים
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 500 מ"ל רוטב עגבניות
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון

במאמר הבא נביא עוד רעיונות לאפשרויות ארוחה בריאות או גרסאות טבעוניות למתכון. בינתיים, הישארו איתנו: הממולאים שלנו הולכים להיות פשוט חוויה אגדה.

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן לצלול לתוך מתכון ההכנה שיביא את כולנו לתוצאה מושלמת:

1. נרתיח את הכרוב במים רותחים במשך כ-10 דקות עד שהעלים רכים וניתנים לקיפול בקלות.
2. מסננים את הכרוב ומניחים לו להתקרר.
3. במחבת עם שמן זית, מטגנים את הבצל והשום עד שהבצל מתרכך.
4. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהוא מתבשל.
5. מוסיפים את האורז, הפפריקה, הכמון, תערובת התבלינים, מלח ופלפל, ומערבבים היטב. מבשלים כ-5 דקות.
6. מעבירים את התערובת לקערה ונותנים לה להתקרר מעט.
7. לוקחים עלה כרוב ומניחים מעט מהתערובת בקצה העלה, מקפלים את הצדדים ותופסים את התחתית, כמו טופס שיש להרשמה למופת.
8. חוזרים על כך עם שאר העלים והבשר.
9. מרפדים תבנית עם רוטב עגבניות. מניחים את הממולאים על התבנית ומכסים עם שאריות הרוטב.
10. מוסיפים מים עד כיסוי הממולאים ומוסיפים את מיץ הלימון.
11. מכסים בנייר אלומיניום ואופים בחום של 180 מעלות במשך 1 שעה.
12. למי שלא יכול להתאפק – פותחים את התבנית ומוסיפים מעט מלח גס, גרגרים של כמון או פטרוזיליה קצוצה עוד כמה דקות לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שניתן לשדרג את הממולאים בכמה אופנים: שימוש באורז מלא, הוספת ירקות קצוצים לתוך המילוי, וכן ניתן להמיר את הבשר בטופו או בהודו טחון לגרסה דל פחמימות וטעימה לא פחות.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הממולאים יום קודם?
בהחלט! אני ממליץ להכין יום לפני, כך שהטעמים מתערבבים להם והמנה יוצאת אפילו יותר ממכרת.

מה עושים אם אין כרוב זמין?
אפשר להשתמש בעלים של כרובית, תרד או אפילו לקנות עלים ממולאים שנמצאים בסופר.

אילו תוספות אפשר להוסיף למתכון הזה?
אפשר לשדרג עם אגוזי מלך קצוצים או צימוקים לתחושה מתוקה ומלוחה בו זמנית.

האם יש גרסה טבעונית למתכון?
כמובן! ניתן להחליף את הבשר בטופו או בפטריות קצוצות.

איך שומרים את הממולאים במקרר?
שומרים בכלי סגור. המנה נשארת טעימה גם במשך 3-4 ימים.

האם יש לי אפשרויות להגשה?
אפשר להגיש עם סלט ירקות טרי לצד או עם יוגורט מתובל.

איך יודעים שהאורז מבושל?
יש לוודא שהאורז רך ומלא במלח ובמרקם שמזכיר אורז מבושל תוך שמירה על התמצקות שלו.

האם המנה מתאימה לכל פעולת חג?
בהחלט, זו מנה מושלמת שיש לה מקום מרכזי בכל שולחן חג.

מה עושים אם הממולאים נשברים?
זה בדרך כלל קורה אם לא משתמשים בכרוב רך מספיק. ניתן לתקן על ידי שימור במוקפא.

האם ניתן להקפיא את הממולאים?
בהחלט! ניתן להקפיא במיכל סגור לשימוש מאוחר יותר, והם עדיין יהיו טעימים!

אם נהניתם מהמתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם. בואו נביא את הטעמים האגדיים למחפלותיכם ולחיים שלכם. חוויות טובות הן דברים שאנו חייבים לחלוק!