מאז ומעולם הייתי חובב אלכוהול. למזלי יכולת הקיבול שלי קטנה באופן מיוחד ובגלל זה מעבר לכוסית או שתיים של יין איכותי אני לא באמת יכול לשתות כך שלמרות הפוטנציאל, מעולם לא הפכתי לאלכוהוליסט. עם זאת, החך שלי רגישה ביותר וכל מי שמכיר אותי באמת שאל אותי לפחות פעם אחת איך זה שלא הפכתי ליינן או למבקר יין לכל הפחות.
אין ספק שיין הוא אכן אהבתי הגדולה אבל יש לי לא מעט פינות חמות או ליתר דיוק קרות גם לבירות שיוצרו במבשלות בוטיק, לסינגל מאלטים נדירים ואפילו לסוגים מסוימים של וודקה פרימיום.
אתר מומלץ המשווק מקררים מסוג זה ואחרים – לנדרס.
לאט אבל בטוח
במשך השנים אספתי כמה בקבוקים מיוחדים שחלק לא מבוטל מהם אילצו אותי לוותר על לא מעט בילויים במסעדות או בפאבים ואני קצת מתבייש לכתוב שאחד מהם אפילו גרם לי לוותר על חצי משכורת לפני כמה שנים אבל לצערי אף פעם לא באמת יכולתי להרחיב את האוסף שלי וזאת בגלל שכאנין חך, הייתי מסוגל להרגיש את ניצני הקלקול של היין היקר ברשותי תוך שבועות ספורים מיום הרכישה.
למזלי העצום, אשתי היקרה רכשה לי לפני שלוש שנים מקרר יין מקצועי ליום ההולדת. כשפתחתי את האריזה התקשיתי להאמין למראה עיני – איך לא חשבתי על זה קודם? הרי זה בדיוק מה שהיה חסר לי בחיים – מקרר יין איכותי שבו אוכל לאחסן את היינות היקרים כל כך ללבי וללשוני. אתם מבינים, כל חובב יין יוכל לומר לכם שהאקלים הישראלי לא מתאים בשום צורה לאחסון בקבוקי יין.
כדי שהיין לא יתקלקל אלא רק יתפתח ויתעשר מבחינת הטעמים שלו, עליו להישמר מכל משמר. בין היתר הוא צריך להיות מאוחסן בטמפרטורה מסוימת, ליהנות מרמת לחות מסוימת ואוי ואבוי לו אם יונח ישירות מול קרני השמש הקופחת. לפיכך כל אותם אנשים ששומרים את היין שלהם בארון המטבח במשך שנים ורק מחכים לאירוע מיוחד כדי לפתוח אותו, ממלאים אותי ברחמים, הרי זה ברור שביום שבו יפתחו בשעה טובה את היין, יגלו שהיין החמיץ ושמקומו הראוי הוא בפח האשפה הקרוב.
המפץ הגדול
זמן קצר לאחר שאשתי המדהימה רכשה עבורי את מקרר היינות המקצועי שלי, הרשיתי לעצמי להתפנק עם שלושה בקבוקים שתמיד רציתי לרכוש אבל אף פעם לא העזתי כיוון שלא יכולתי להעניק להם את התנאים המושלמים ביותר עבורם. לא עברה חצי שנה ומקרר היין המתוק שלי כבר נהנה מתפוסה חצי מלאה וכיום, שלוש שנים אחרי, אני גאה לכתוב לכם שהוא מלא עד אפס מקום. כמובן שיש בו כמה יינות פשוטים שממתינים לארוחת ערב ראש השנה, אבל לצדם נחים כמה מטובי היינות שיצאו תחת ידיהם המוכשרות של יינני הבוטיק של ארצנו.
בסוד אגלה לכם שהתשוקה שלי לאלכוהול הלכה וגדלה עם כל בקבוק שנוסף לאוסף ולפיכך בנוסף למגוון הבקבוקים המרשים שברשותי אני גם הבעלים הגאה של כמה מבקבוקי הוויסקי המשובחים ביותר שמיוצרים בימינו. למה בסוד? כיוון שאם אשתי תגלה כמה הם עלו לי, יש סיכוי לא רע שהיא תחזיר את המקרר לחנות שבו היא רכשה אותו. למזלי את הוויסקי אפשר גם לאחסן ללא חשש בארון הבגדים…