לחם שום עם שמן זית בקלות ובטעם נפלא

לחם שום עם שמן זית – המנה שתגרום לכם לזנק מהספה!

תארו לעצמכם את הערב המושלם – אתם יושבים עם חברים, משוחחים, צוחקים, וברקע מוקרן סרט שאתם פשוט לא מצליחים להפסיק לצפות בו. אבל פתאום, מתרקמת המחשבה הבאה: "למה שלא נחלוק מנה משגעת של לחם שום ריחני עם שמן זית?" ובכן, הלחם הזה הוא לא סתם לחם; הוא לחם ממכר, כזה שמסוגל להפוך את כל ערב למסיבה של טעמים. עד כדי כך שאתם תרגישו במדויק בכל נגיסה איך הוא נמס בפה ושם חיוך על הפנים של כולם.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 6 סופיות

מרכיבים דרושים

המרכיבים שאנחנו צריכים להכנה הם לא רבים, אך כל אחד מהם חיוני כדי להביא למזיגה המושלמת של טעמים. אז אחרי שציפיתם בכל ערב למנה הזו, הגיע הזמן שנפרט עליהם:

• 500 גרם קמח חיטה
• 300 מ"ל מים פושרים
• 10 גרם מלח
• 5 גרם סוכר
• 7 גרם שמרים יבשים
• 70 מ"ל שמן זית איכותי
• 4-5 שיניים שום קצוצות דק
• ½ כוס פטרוזיליה קצוצה (או כוסברה, אם אתם בעניין)
• מלח גס לפיזור מעל

מרכיבים חלופיים

אז אם למישהו יש רגישות לגלוטן, אפשר להחליף את הקמח הרגיל בקמח ללא גלוטן, ולראות איך הלחם יוצא לא פחות מדהים. כמו כן, ניתן להשתמש בשום כתוש במקום הקצוץ חתוך, מה שיתן לכם טעם חזק יותר. וזה עוד לא הכל – אם אתם צמחונים או טבעוניים, אתם יכולים להשאיר את השום ולהשתמש בשמן קוקוס במקום שמן הזית! איזה חלום, נכון?

שלבי ההכנה

עכשיו הגענו לשלב המלחמה, וזה הזמן להתחיל בפעולה!

1. נניח את הקמח בקערה גדולה ונסמן באצבע מעיין חור קטן במרכז.
2. באותו חור, נוסיף את השמרים והסוכר.
3. נpour את המים הפושרים בחור וניתן לשמרים לפעול למשך 10 דקות.
4. לאחר מכן, נוסיף את המלח ושמן הזית.
5. מעבדים את הבצק היטב בנגיעה עד שהוא מתקבל בצורה חלקה ואחידה.
6. נעטוף את הבצק במגבת ונשאיר אותו לתפיחה במקום חם למשך שעה.
7. לאחר שהבצק תפח, נקלף את השום ונכתוש אותו היטב עם מלח, ואז נוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה.
8. נשמן תבנית ואנחנו נצורת הבצק המסופר.
9. נגרור את הבצק לערך 1.5 ס"מ בעובי ונפרוס אותו בצורת רצועות.
10. נרפד את רצועות הבצק עם תערובת השום והפטרוזיליה.
11. מניחים בתבנית ומפזרים מעל מלח גס.
12. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 20-25 דקות עד שהלחם זהב.
13. לאחר מכן, מאפשרים ללחם להתקרר מעט לפני ההגשה; או שאפשר לחכות? לא, זה ממש קשה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

ובכן, אחרי כל מה שסיפרנו עד עכשיו, אולי תרצו להקפיץ את הלחם הזה עוד יותר! אפשר לשדרגו בדרכים שונות: מוסיפים זיתים קצוצים, גבינת פטה או אפילו פרוסות נענע טרייה. בנוסף, ניתן לשלב רכיבי תיבול אחרים כמו כמון, פפריקה או רוזמרין לקבלת טוויסט חדש. אפשר גם להכין רוטב פסטו כדי לדמיין מזה טעמים נוספים.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לשמור על הלחם הזה טרי?
אחרי שהלחם התקרר, אפשר לשמור אותו בשקית ניילון אטומה. כך הוא יישאר טרי וקריספי יותר.

האם ניתן לעצב את הלחם בצורות שונות?
בוודאי! אפשר לעצב את הבצק ככיכרות או עיגולים קטנים – פשוט שימו לב לזמן האפייה.

אילו משקאות הולכים טוב עם לחם שום?
לחם שום מלווה בצורה נהדרת עם יין אדום, בירה או אפילו תה צמחים.

מה קורה אם יש לי כמה שיניים שום רקובות?
אם אפילו שן אחת נראית לא בסדר, עדיף שלא להוסיף אותה. בטיחות היא נושא חשוב!

האם ניתן להכין את הלחם הזה מבעוד מועד?
בהחלט! אפשר להכין אותו יום לפני, ואז לחמם אותו שוב בתנור לפני ההגשה.

כמה זמן הלחם נשמר?
הלחם טרי נשאר למספר ימים. אם אתם מעוניינים לשמור יותר זמן, אפשר להקפיא אותו.

האם ניתן לחמם את הלחם שוב במיקרוגל?
כן, אפשר לחמם במיקרוגל, אבל הלחם יכול לאבד מהקריספיות. עדיף לחמם בתנור.

האם לחם זה מתאים כמנה עיקרית?
זה בהחלט יכול להיות מתכון למנה עיקרית יחד עם סלט רענן וטעים.

באיזו תבנית כדאי לאפות את הלחם?
תבנית שטוחה מתאימה ביותר, אבל אפשר גם להכין בתבנית עגולה.

האם יש יתרונות בריאותיים בלחם שום?
שום נחשב לצמח רפואי ויכול לסייע לחיזוק המערכת החיסונית. יש לו יתרונות בריאותיים נוספים במגוון תחומים.

אם כבר הכנתם את הלחם המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! שתפו את המתכון עם החברים שלכם ואפשרו להם גם להתענג על טעמים מושלמים!