כדורי שוקולד של פעם עם קקאו – המתכון המדהים!
אין כמו הרגע שבו אנחנו מתיישבים עם כוס קפה או תה, ומגיע המגש עם כדורי השוקולד המעלפים האלה, שמתמזגים עם כל ביס. כל אחד יודע שברגע שהכדורים האלה נכנסים למערבולת הטעמים של הפה, קשה להפסיק לאכול. בעבור רבים מאיתנו, אלה זיכרונות ילדות של סבתא או אמא, שהיו מכינות את הכדורים הממכרים הללו בזמן קצר, בלי יותר מדי מלחמות במטבח. היום, אנחנו ניקח את המתכון המסורתי צעד אחד קדימה, ונוסיף לו טוויסט מודרני שיהפוך אותו לאגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: שעתיים
- רמת קושי: פשוט
- מלווה מנות: כ-20 כדורים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכדורים המשגעים האלה, נצטרך את הרכיבים הבאים, שישדרגו לנו את המתכון לסופר טעים:
- 200 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר)
- 100 גרם קקאו איכותי (כדי לקבל את הטעם המושלם!)
- 100 גרם חמאה רכה
- 200 מ"ל חלב condensate (חלב מרוכז)
- 50 גרם אגוזים קצוצים (אופציה למי שאוהב טוויסט)
- קוקוס לגרסה המשתגעת (פתיתי קוקוס קלוי)
במידה ואתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת החלב המרוכז בגרסה צמחית. מגניב, נכון?
שלבי ההכנה
אז, מה עושים עכשיו? פשוט הפכו את עצמכם למומחים של מתכון כדורי השוקולד הכי טעים שיש!
- מעבדים את הביסקוויטים במעבד מזון עד שהכל מתפרק לאבקה.
- מוסיפים קקאו, חמאה וחלב מרוכז למעבד המזון עם הביסקוויטים.
- מעבדים עד שהתערובת מתמזגת עם כל הטעמים המדהימים.
- אם רוצים – מוסיפים אגוזים קצוצים ומערבבים ידנית למרקם שיוצא עשיר.
- מעבירים את התערובת לקערה ומ refrigerate למספר דקות כדי שהיא תתמצק.
- מכינים רולדות קטנות עם הידיים ומניחים על מגש מרופד בנייר אפייה.
- מניחים את כדורי השוקולד בקוקוס המגורר או מקשטים עם קקאו.
- מניחים במקפיא למשך שעתיים.
הכדורים האלה ממש מצפים לתחושת המתיקות שיביאו לחייכם!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כדי להפוך את כדורי השוקולד שלכם למושלמים, אתם יכולים להוסיף להם שדרוגים כמו:
- שברי שוקולד מריר או חלב בתוך התערובת לטעימה מיוחדת.
- קפיצים של קוניאק או רום כדי להוסיף נופך בשעות מיוחדות.
- ד"ק קליפת תפוז לקבלת רעננות מדהימה (זה ללקק את האצבעות, ממש!).
- שילוב של תמציות: תמצית וניל או שקדים לשדרוג טעמים מרשים.
שדרגו את הכדורים שלכם ככל שתרצו! הטעמים הם גבול דמיון בלבד.
שאלות ותשובות
באיזו מידה אפשר להכין את המתכון בלי סוכר?
מתכון זה אינו מכיל סוכר מפורש, אך החלב המרוכז מספק מתיקות. אפשר להחליף את החלב המרוכז בהמתקה אחרת כמו סילאן או ממתיקים אחרים.
איך נרגיש אם הכדורים מוכנים?
ברגע שכדורי השוקולד התמצקו במקפיא ומרגישים קפואים, הם מוכנים למעבר לחיך שלכם!
מה אפשר לעשות אם התערובת יוצאת רכה מדי?
קל מאוד להתמודד עם מצב כזה! פשוט הוסיפו עוד ביסקוויטים טחונים עד שהתערובת תגיע למרקם הרצוי.
כמה זמן אפשר לשמור את הכדורים במקרר?
עשו נא שימוש בכדורים למשך עד שבוע במקרר ובתנאי שהם סגורים היטב בקופסה אטומה.
מה אם אני רוצה להכין גרסה ללא גלוטן?
אין בעיה! ניתן להכין את המתכון בעזרת ביסקוויטים ללא גלוטן, יש שפע של אפשרויות בשוק.
האם אפשר להוסיף שוקולד צבעוני?
בהחלט! שוקולד צבעוני יעניק לכדורים שלכם טאצ’ מרהיב ורמת הילדות תעלה!
האם ניתן להשתמש בחלב רגיל במקום חלב מרוכז?
סליחה, אבל חלב מרוכז הוא הכוכב כאן! הוא מעניק טעם וחמימות שלא ניתן להשיג עם חלב רגיל.
למה כדאי לשים אגוזים?
אגוזים מוסיפים פאן קראנצ'י למתכון וממש מרעננים את ההרגשה של הכדורים.
איך יודעים שהכדורים הצליחו?
אם הכדורים שתרימו עליהם יד אינם מתפרקים, והטעם ללקק את האצבעות – אתם במקום הנכון!
האם אפשר להשתמש במילוי אחר?
אתם תמיד מוזמנים שם! יתכן ותמלאות טחונים אחרים (כמו קוקוס או גרגרים) יעדיפו להפתיע את מי שטועם.
נשארו עם רצון עז – אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל החברים והמשפחה, אפשר גם ברשתות החברתיות, כדי שכולם יוכלו ליהנות מהכדורים המדהימים הללו!