עוגת פאדג שוקולד מדהימה של רון יוחננוב
בואו נبدأ עם רגע של כנות: כמה פעמים מצאתם את עצמכם מסובבים את העיניים בתסכול מול מתכון מורכב ומסובך, רק כדי לגלות שזה בסופו של דבר לא מרגיש כמו מה שציפיתם? ובכן, יש מתכון אחד שמצליח לעבור את כל המבחנים האלה בקלות: עוגת פאדג שוקולד. כשהעוגה הזאת יוצאת מהתנור, היא נשמעת כמו קסם, אבל זה לא קסם – זה פשוט מתכון אדיר של רון יוחננוב.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- סה"כ זמן: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 10-12 מנות
עוגת פאדג שוקולד הזאת היא השילוב המושלם בין שוקולד עשיר, טעמים עזים והנאה צרופה. כשאתם חותכים חתיכה מהעוגה, אתם מתאהבים מחדש בכל ביס. העוגה נמסה בפה, וההרגשה היא כמו ללקק את האצבעות בסיום ארוחה משגעת. אז עכשיו, אחרי ששברנו את הקרח, הגיע הזמן לעבור לחלק הקשה – כלומר, ההכנה.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר (70%)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 120 גרם קמח לבן
- ¼ כפית מלח
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (אופציה)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד לבן קצוץ (אופציה לקישוט)
במהלך ההכנה, חשוב לשים לב לשוקולד – הוא יכול להיות כוכב הערב או באמת הפך לכל מה שאתם לא רוצים. אז אם אתם בעניין של להיות מגניבים, אפשר לשלב שוקולד חלב או אפילו להוסיף תוספות כמו פירות מיובשים, שוקולד מריר או כל מה שמדליק אתכם. כך תוכלו לתת זאת טוויסט קטן שלכם!
שלבי ההכנה
- מניחים בתנור לחמם ל-180 מעלות צלזיוס.
- בעזרת סירה, ממיסים את השוקולד עם החמאה עד שהן מתאחדות ויוצרות תערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ולערבב בפעם השנייה תוך חימום קל.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל, מלח, קמח ואגוזי מלך. מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת ויוצרים גובה אחיד.
- אופים במשך 25 דקות עד שהעוגה נראית מוצקה בחוץ אבל רכה בפנים.
- ממתינים עד שהעוגה מתקררת לפני שחותכים לחתיכות.
- אם רוצים, מקשטים בשוקולד לבן קצוץ ומקשטים באגוזים קצוצים.
עכשיו כשאתם במרחק נגיעה מעוגת הפאדג המושלמת, הגיע הזמן לחכות. אבל לא לדאוג – זמן ההמתנה בהחלט שווה את זה! כשהעוגה מתקררת, אפשר להתחיל לחשוב על ערב משפחתי, פיקניק עם חברים או סתם פינוק אישי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לרוצים לנסות לשדרג ולשחק עם המתכון, תוכלו להוסיף לקישוט פירות יער טריים, קצפת, ואפילו שכבות של רוטב קקאו. רוצים ללכת על משהו יותר מגניב? הוסיפו לתוך העוגה שוקולד חלב או מרשמלו לתחושת כל כך מושלמת שהיא כמעט אגדה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית מתפרקת?
כן, העוגה יוצאת נהדרת גם בתבנית מתפרקת.
איזה שוקולד כדאי להשתמש?
שוקולד מריר הוא האידיאלי אבל אפשר לשלב גם שוקולד חלב.
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בוודאי! ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
קצפת ביתית או כדור גלידה קרה יכולים להיות תוספת מדהימה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשקצוותיה סופגים את הצורה וחתיכה מהמרכז יוצאת מעט רכה.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה תשמור על טריותה עד שבוע במקרר.
איך אפשר להפשיר עוגה שהוקפאה?
להשאיר את העוגה במקרר למשך לילה היא השיטה הפשוטה ביותר.
האם ניתן להשתמש בשוקולד עם טעמים שונים?
בהחלט! שוקולד של מנטה או תפוזים יכולים להוסיף טוויסט מהנה כמו שמשגע.
מה עשוי לגרום לעוגה להתייבש?
אפייה יתרה עשויה לגרום לעוגה להתייבש, לכן הקפידו על זמן האפייה המדויק.
האם העוגה מתאימה לאירועים כמו מסיבות יומולדת?
בהחלט! העוגה מדהימה, ממכרת ומושלמת לאירועים כאלה.
אז זהו, סיימנו! אחרי שהכנתי את העוגה הזו, לא היה דבר שיכול למנוע ממני לשתף אותה עם כל העולם. אני מזמין אתכם לנסות ולשתף ברשתות החברתיות. אתם לא תצטערו על כך!