לביבות תירס אפויות – מתכון מדהים שלא תרצו להחמיץ
תארו לכם את הרגע שבו אתם פורקים מתוך התנור את הלביבות המדהימות הללו – זהו רגע של אושר גדול שמשתלב בעונג לא מצודד! הלביבות הללו פריכות בזהב, ריחניות ונושאות בתוכן את כל הטעם של תירס טרי ונעים. הן מושלמות לארוחת ערב מהירה, לאירוח עם חברים ואפילו כארוחת ביניים לילדים. הלביבות האלו ממכרות בצורה לא נורמלית – כל אחד מהם רוצה לקחת עוד אחת, ועוד אחת… ולמקם את עצמו ליד הצלחת! אז למה אתם מחכים? בואו נתחיל במסע הכנת הלביבות המעלפות הללו!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: קל מכמות עבור 4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים לשמנים: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לאחר שהרמנו לכם את הרמה עם התיאורים המפנקים, הגיע הזמן לדון במרכיבים שמהם תכינו את הלביבות המהממות הללו. כל רכיב הוא חלק חשוב מהטעם, ולכן נחשוף בפניכם את רכיבי הבסיס בצורה מפורטת.
- 300 גרם תירס מבושל (אפשר להשתמש גם בתירס מקופסה, אבל תוודאו שהוא איכותי ותיקחו את מתיקותכם ממנו)
- 1/2 כוס קמח (ניתן לשלב גם קמח תפו”א למי שאוהב את המרקם הנימוח)
- 2 ביצים בגודל בינוני
- 1/4 כוס חלב (ולהרגשת מגע עדינה מומלץ להשתמש בחלב שקדים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרגרים
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כוס גבינת פטה או גבינת צפתית (לגירסה צמחונית)
- שמן זית או שמן קנולה להרכבה ולציפוי
מרכיבים חלופיים
אז אם אתם רוצים לשדרג את הלביבות המדהימות הללו, יש בהחלט מקום לחשוב על וריאציות שונות! אם אתם טבעונים, אתם יכולים להשמיט את הביצים ולשדרג עם 2 כפות זרעי פשתן שטחיים עם 6 כפות מים. משאירים ל-10 דקות – תופתעו מהתוצאה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכול מוכן ומפוזר על השולחן, הגיע הזמן לספר לכם את הדרך להכנת הלביבות באופן המשלב טעמים, קרנצ'יות והענקת אושר לכל הסועדים. בואו ניגש לעבודה!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את התירס המבושל, הקמח, הביצים, החלב, המלח, הפלפל וסודה לשתייה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מפורטים גבינת פטה לתערובת ומערבבים שוב. גבינה זו תיתן רכות לעיסה מדהימה.
- מרפדים תבנית עם נייר אפייה וצובעים בשמן זית או קנולה.
- בעזרת כפות או ידיים, יוצרים כדורי עיסה ומניחים בתבנית, משטחים קלות. (לא לשכוח להתרחק מהמיקרוגל – זה לא היטיבות לחיים שלכם!)
- אופים במשך 15 דקות, עד שהלביבות מתחילות לקבל צבע זהוב מעל. אם רוצים, ניתן להפוך את הלביבות לאחר 10 דקות – יוסיפו לתשומת הלב כמובן.
- מניחים לצינון ולמנוחה של מספר דקות במחוץ לתנור; אוי, קשה מאוד להמתין.
והנה הסתיימה ההכנה! עכשיו הגיע הזמן לארוחת ערב – אתם תראו, זה יהיה פשוט אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון שיש לו מסורת בתוך הבית, גם כאן יש מקום לאלמנטים שמוסיפים טעמים, מרקמים ונעימות. יש לכם בזמן? אין בעיה! להלן כמה רעיונות לתוספות שיפנקו את הלביבות:
- לערבב חופן פטרוזיליה קצוצה לתערובת – יש צורך במעט ירוק במנה!
- לפזר מוסר חריף מעל הלביבות לפני ההגשה – שלא תחשבו שמדובר במעז שמרני.
- להשתמש בתבלינים שונים – בהצלחה עם פפריקה חריפה/מתוקה, כמון או כורכום.
- לשלב בצל קצוץ מטוגן, ששומר על טעם עדי עולם.
- להגיש עם יוגורט עיזים או רוטב אבוקדו קרמי בצד – כמה שיותר טעים שיש!
שאלות ותשובות
איך נשמרות הלביבות לאחר הבישול? הלביבות נשמרות בצורה הטובה ביותר במקרר, מכוסות בניילון נצמד או בכלי סגור. אפשר גם להקפיא אותן!
האם ניתן להשתמש בתירס קפוא? בהחלט! תירס קפוא עובד מצוין במקרה הזה, רק תוודאו שהוא מתובל לפני ההכנה.
האם אפשר להכין את הלביבות ללא גלוטן? כמובן! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח מני ומראו בעבודה.
איך אפשר להחיות עוד טעמים בנשוף? כל אחד יכול להיות שף ביתי: לשלב תיבול מגוונים ולעבוד במרכיבים משלימים.
האם ניתן להכין את הלביבות בפאן? בהחלט! טגנו בכלים מתאימים – פחות סופגנים, ויהיה טעים.
כמה זמן אפשר לשמור שאריות? שאריות צריכות להיכנס למקפיא עד 3 חודשים, עדיף לא יותר.
כיצד לאכול את הלביבות? תרגישו חופשי להגיש אותן לצד עשבי תיבול ויוגורט – המנה משגעת גם לבד!
האם אפשר להכין עם גבינות שונות? בהחלט! גבינת מוצרלה או גבינת מסלה מוסיפות טעמים ומרקם נוספות.
האם ניתן להוסיף סוגי ירקות אחרים? בהחלט, ירקות כמו קישוא או גזר יכולים להתאים.
האם אני יכול להכין את הלביבות על מחבת? כן, פשוט תבשלו על חום נמוך ותקבלו שדרוג שוקולדי!
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה – כל כך מדהים שלא תרצו להחמיץ!
