איך להכין עוגת גבינה ושוקולד אלוהית בקלות

עוגת גבינה ושוקולד אלוהית

אם יש מנה אחת שיכולה לגרום למישהו להתמכר מיידית, זו ללא ספק עוגת גבינה ושוקולד. המפגש בין הטעמים המדהימים של הגבינה והקקאו, יחד עם המרקם הנימוח, הוא פשוט אגדי. העוגה הזו לא רק שהיא משגעת בטעמים שלה, היא גם נראית כמו יצירת אמן! אני זוכר שהכנתי אותה באחת הפעמים לחגיגה משפחתית, והתגובות היו מעלפות. האנשים פשוט התלהבו ולא רצו להפסיק לאכול. אז בואו נערוך מסע טעים יחד, ונלמד איך להכין עוגת גבינה ושוקולד שיהפכו כל אירוע ליותר מיוחד ומיוחד במינו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 12

הרכיבים הדרושים

כדי להשיג את התוצאה המושלמת שאתם מחפשים, יש כמה מרכיבים שלא ניתן לוותר עליהם. אז הנה הרשימה המורחבת של מה שעליכם לאסוף מהמקרר ומהמטבח:

• 400 גרם קונצרט גבינת שמנת
• 200 גרם שוקולד מריר איכותי
• 250 גרם סכין סוכר (אחלה חברים, לא להיבהל!)
• 4 ביצים
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 250 גרם ביסקוויטים (בטעמים שאתם אוהבים)
• 100 גרם חמאה מומסת
• קמצוץ של מלח

מרכיבים חלופיים

עוגת גבינה יכולה להיות גם גרסה טבעונית. כל מה שצריך זה להחליף את גבינת השמנת בגבינת טופו, והביצים טורפים במחית בננה או אספרגוס. השוקולד? נכון, כן אפשר למצוא שוקולד מריר בטעמים טבעוניים. תשקלו גם להשתמש בביסקוויטים דל גלוטן כדי להתאים את המתכון לאלו שמגיע להם איכות חיים טובה!

שלבי ההכנה

כעת, הגיעה השעה לגלות איך להכין את העוגה המאוד מאוד טעימה הזו. בצעדכם לעבר הקסם של העוגה, להלן השלבים:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים אותם לפירורים.
3. יוצרים תערובת עם חמאה מומסת ומלח, ומערבבים היטב.
4. מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 23 ס"מ, דוחסים היטב בתחתית כדי ליצור בסיס.
5. במעבד מזון, טורפים את גבינת השמנת עם סכין סוכר עד לקבלת מסה חלקה.
6. מוסיפים ביצים אחת אחת תוך ערבוב, כדי לא לפגוע במרקם.
7. מוסיפים שמנת מתוקה ומערבבים עד לאחידות.
8. ממיסים את השוקולד במיקרוגל או מעל בן מארי ומוסיפים לתערובת גבינת השמנת.
9. מעבירים את התערובת על הבסיס ומחליקים על פני שטח.
10. אופים במשך 50-60 דקות, עד שהקצוות מתייצבים ומרכז העוגה קפיצי.
11. מכבים את התנור, פותחים אותו במעט וממתינים עד שהתקרר לחלוטין.
12. מעבירים לקירור במקרר ל-4 שעות לפחות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה הזו היא מושלמת בפני עצמה, אבל מי אמר שאי אפשר לשדרג? אתם יכולים להוסיף סירופ שוקולד על גבי כל פרוסת עוגה שתחתכו, או קרם פרש עם קצת פירות יער טחונים. הכנתם גלידה עם ערמונים? השקולה על העוגה תיצור עונג שלא יישכח במהרה! אל תשכחו לדקור אותה עם פיסטוקים קצוצים למראה חגיגי ומרענן. ואם בא לכם ממש להשתגע, תוסיפו תמצית תפוז שתיצור ניחוחות מדהימים בעת האפייה.

שאלות ותשובות

אילו תחליפים יש לסוכר במתכון?
אפשר להשתמש בסוכר חום או בממתיקים טבעיים כמו דמררה או סטיביה לסוגי מתכון אחרים.

האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
כן, אפשר להשתמש במחית בננה או רסק תפוחים כתחליף לביצים, להכניס את התערובת לתנור ולראות את הקסם קורה.

למה יש צורך בקירור של העוגה?
הקירור הוא הכרחי כדי לאפשר לגבינה ולשוקולד להדביק את הטעמים וליצור את המרקם הנונח-post!

העוגה לא מתייצבת? מה עושים?
במקרה הגרוע, העוגה יכולה להיות מעין "עוגה רכה". אם יש לכם ביטחון להכין שוב, הוסיפו מעט קמח לעתיד ב"הפסקה", ואז תתקן את הטעות!

האם ניתן freeze את העוגה?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוגה בנפרד, או לחתוך פרוסות ולהקפיא, בניגוד לאחר מכן.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טריה במקרר עד כשבעה ימים, אבל מי יכול להתאפק לבדוק?

איך יודעים מתי העוגה מוכנה?
אם הקצוות של העוגה מתחילים לעלות וזה עומד, סביר que היא מוכנה. אז צלצלו בפעמון!

מה נייעץ בתוספות לעוגה?
כל תוספת מרעננת שאוהבים כנראה תתאים! להוסיף תה רוזמרין, אגוזי לוז קנויים או פרוסת תפוז – ואולי קצת קקאו למעלה כדי להגביר את הקסם.

האם זו עוגת ליים?
לא בדיוק, אבל תחושת השוקולד לא מתממשת!

עוגה שוקולד – זה תמיד משגע, נכון?
בדיוק! אין דבר כזה יותר מדי שוקולד, הרי?

אתם לא תתיאשו מהעוגה הזו – סביר להניח שתרצו להכין אותה שוב ושוב. אל תשכחו לשתף את המתכון המטורף הזה עם חברים בכל הרשתות החברתיות!