עוגת גבינה בחושה מהירה ב-10 דקות
אין כמו המפגש הראשון עם ספל קפה אישי, לפני הצפייה בסדרה האהובה עליכם, ומעל הכל – עוגת גבינה עשויה היטב שנמסה בפה ומפיצה ניחוח שלא ניתן לעמוד בפניו. עוגת גבינה בחושה מכילה את כל מה שעושה אותה מדהימה: היא פשוטה, מהירה, ויחד עם זאת נחשבת למוקד משיכה בכל ארוחה. היא מושלמת לקיץ החם, בגרסה האווירית שלה. וגם בחורף, כשאנחנו רוצים לשמח את הלב. קחו נשימה עמוקה והכינו את עצמכם לעוגה הממכרת הזו.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה, נשמע על הרכיבים שמאפשרים לנו ליצור את העוגה המושלמת הזו. כמו בכל מתכון, גם כאן נשתמש ברכיבים בסיסיים שהכל מצוי במקרר או במזווה. שימו לב שזו גם גרסה מדהימה ללא גלוטן! בואו נראה מה אנחנו צריכים:
- 200 גרם גבינת שמנת רכה
- 200 גרם יוגורט טבעי
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים
- 150 גרם קמח מאפה (או קמח מצה לגרסה ללא גלוטן)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- לגרסה מפתיעה: 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (לגרסה אגדי)
שלבי ההכנה
כעת, כשאנחנו מסודרים עם המרכיבים, בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה. כל צעד כאן הוא פשוט וקל, ותתפלאו עד כמה זה מהיר!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (עבור טורבו – 160 מעלות).
- מניחים קערה גדולה על השולחן ודרוש לתוכה גבינת שמנת, יוגורט, סוכר והביצים.
- מעבדים את כל החומרים באיזור העולם הממכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים קמח, אבקת סודה לשתייה, תמצית וניל ומלח. מערבבים היטב.
- כשהתערובת אחידה, אם בחרתם בשוקולד, מוסיפים את הקוביות הקטנות ומערבבים תוך כדי הולכה.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור למשך 30 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומשחימה קלות.
- נותנים לעוגה להתקרר למספר דקות ואז מפשירים אותה במקרר.
- חיתכו לארבעה חלקים, ניחאו והעבירו לאורחים.
- הכי טעים שיש – להגיש עם רוטב שמנת או פירות יער מעל!
אפשרויות חלופיות
בזמן שאתם מבינים איך להכין את העוגה הזו, תזכרו שעליכם להקפיץ את היצירתיות שלכם. נניח, ניתן להכין את העוגה גם עם גבינה צהובה בגרסה מלחית, או אפילו עם תוספות פירות כמו תותים או בננות. אתם יכולים לשדרג את הבצק גם עם אגוזים קצוצים או שקדים.
שדרוגים ותוספות
כמובן שניתן להוסיף רוטב שוקולד או פירות יער טריים מעל, אך אנו ממליצים על שדרוגים שכולם אוהבים:
- קורח נוסף: חתיכות של שוקולד מריר, שידגישו את המילוי.
- פירות יבשים: תאנים או משמשים – יוצרים שילוב מהמם.
- תוספת אורגנית: קינמון, אשר מוסיף טוויסט מעניין.
- שכבת פירורי עוגיות: מקדש ישן, שכבת עוגיות מרוסקות בתחתית.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין גבינת שמנת?
אפשר להמיר ב-200 גרם גבינת מסקרפונה או להשתמש בטופו לרקוחים.
האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט! ניתן להמיר את הביצים ברסק תפוחים או בזרעי פשתן.
איזה סוג קמח מומלץ עבור גרסה ללא גלוטן?
מומלץ להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים כבסיס.
איך ניתן לדעת מתי העוגה מוכנה?
בצעו בדיקת קיסם – קיסם יוצא יבש ומבריק, היא מוכנה!
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
כן, המהות האווירית שומרת על הרעננות גם יום לאחר הכנתה.
האם יש צורך לשמור אותה במקרר?
כדאי לשמור במקרר, זה ישמור על הנעימות והמרקם שלה.
מה רקפת מעצבת לגבי הצגת העוגה?
מומלץ לקשט עם רוטב פירות יער ולהעביר את העוגה על פלטה לבנה.
מה חשוב לדעת כשאופים?
אל תשכחו להניח לתנור להתחמם מראש ותמיד להשתמש בתבנית מתאימה.
אם אין לי תבנית עגולה, מה לעשות?
תבנית מרובעת תעבוד מעולה, רק תוודאו שחתיכות אותו גודל!
איך אפשר לגוון את הטעם?
תוספות שונות כמו קקאו, תמצית אגוזי לוז או תמצית תפוז יוסיפו פאן וכיף!
אז עם המתכון המושלם הזה, אתם מוזמנים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולנסות להכין את העוגה המדהימה הזו בבית. שתפו עם חברים שעשויים להתלהב! תהנו מכל ביס, בין אם לבד ובין אם עם האורחים.
